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Pour obtenir de bons résultats, il est préférable de combiner la farine de maïs avec la farine de blé en utilisant le ratio suivant : 1 partie de farine de maïs pour 2 parties de farine de blé. La farine de maïs diffère de la maizena utilisée pour la fabrication de tortillas de maïs mexicain Produite à partir de grains de maïs jaunes biologiques Extraction : 95 kg de farine / 100 kg de grains entiers , pour faire quoi:Muffins, des biscuits, des gâteaux, des croûtes à tarte ou des crêpes et, bien évidemment, de succulents pains !
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