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Idéale en dégustation
Période : 1ère cueillette de novembre.
Couleur : L’olive sur l‘arbre est encore verte.
Duo variétale : mariage de la Chemlali et Chetoui.
Saveurs : Cette huile d’olive dégage des arômes d’artichaut cru, d’amande verte et d’herbe fraîche. Elle développe une certaine amertume et une légère ardence en fond de gorge.
Suggestion : Une huile idéale en dégustation seule à la cuillère, avec un morceau de pain ou des crudités.
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